Os motivos pelos quais deves incluir o Chefs On Fire no teu Roteiro Gastronómico.
Há experiências que não se limitam ao prato e que permanecem na memória como um eco, mesmo depois do momento. O Chefs on Fire é uma dessas experiências, que combina o fogo, os sabores, a música ao vivo, com artistas nacionais num ritual único.
Marcámos presença na edição de Aveiro 2025, num evento gastronómico em Aveiro cuidadosamente organizado, onde a combinação entre o fumo, a música intimista e o aroma da madeira queimada criou uma experiência gastronómica única.
Quatro pratos, quatro momentos para recordar.
Entre os dias 18 e 20 de julho, o Parque Infante D. Pedro, em Aveiro, voltou a dar palco à música nacional, gastronomia de autor e cultura. Estivemos presentes no último dia, 20 de julho, e fomos surpreendidos por um alinhamento gastronómico que soube tocar diferentes geografias do paladar.
🍤 Francisco Nogueira iniciou a experiência com uma espetada de camarão agridoce, acompanhada de salada de batata e coleslaw — um prato fresco e equilibrado, com texturas e sabores que evocam os dias quentes de verão, sem perder o conforto de casa.
🥩 Ricardo Costa, chef estrela Michelin, apresentou um prato de porco preto com kimchi, jalapeños e batata-doce — uma composição intensa e equilibrada, onde a suculência do porco preto contrasta com a acidez do kimchi, o toque picante dos jalapeños e a doçura da batata-doce.
🌱 João Guedes trouxe ao palco um prato vegetariano gourmet surpreendente: shawarma de cogumelos, baba ganoush e molho de iogurte — uma proposta aromática, rica em camadas e que prova que a ausência de carne não significa ausência de profundidade.
🍓 Para fechar, Claiton Ferreira serviu morangos assados na brasa, pão de ló e zabaione de moscatel — uma sobremesa gourmet envolvente, que soube unir doçura, leveza e uma delicada nota fumada que permanece no palato como uma presença doce e persistente.
O palco do fogo, o som da alma.
Além da comida, o ambiente foi marcado por um momento de música ao vivo que enriqueceu ainda mais a atmosfera: Benjamim, em formato intimista, assinalou os 10 anos do disco Auto-Rádio com um concerto emotivo, a solo. Um artista, uma guitarra, e uma audiência entregue! Todos os ingredientes para criar um momento único e exclusivo.
Gastronomia com identidade e visão de futuro.
O Chefs On Fire posiciona-se hoje como muito mais do que um festival gastronómico. É um reflexo das transformações que marcam o mundo da gastronomia contemporânea. Entre as várias tendências que este evento abraça, destacam-se:
🔥 A cozinha de fogo, que devolve protagonismo ao elemento primordial da transformação, com respeito, técnica e propósito;
🌿 A valorização da proximidade ao produto, com propostas sazonais, autênticas e ligadas ao território;
💭 Uma gastronomia emocional e participativa, que envolve, surpreende e cria memórias;
♻️ Embora o evento ainda não incorpore práticas formais de sustentabilidade na gastronomia, existe uma crescente consciência sobre a importância deste valor essencial. A implementação de medidas sustentáveis e o compromisso com o equilíbrio entre impacto ambiental, social e cultural podem reforçar significativamente a identidade do Chefs On Fire.
Ao apostar em sustentabilidade, o evento não só amplia a confiança e o reconhecimento por parte de um público cada vez mais consciente, como também ganha visibilidade junto de redes internacionais e organismos que promovem boas práticas no turismo gastronómico e na cultura alimentar.
Um público que procura significado.
Este é um evento pensado para um público maduro, atento ao detalhe, curioso e exigente. Pessoas que procuram experiências com conteúdo, identidade e propósito. Aqui, a experiência vai além do comer: é sobre descobrir, sentir e partilhar. É um festival onde o tempo abranda e cada momento tem sabor.
O que vem a seguir?
Depois de Aveiro, o Chefs On Fire prepara-se para continuar a sua rota. As próximas edições já têm data marcada:
📍 Cascais — 20 e 21 de setembro de 2025
📍 Madrid — 4 de outubro de 2025
E sim, o Blog da Boca ao Céu estará também presente na edição de Madrid, no Real Jardín Botánico Alfonso XIII, porque há experiências às quais se regressa não por hábito, mas pela certeza de que algo único nos espera a cada edição.
Porquê incluir o Chefs on Fire no teu roteiro?
Porque há eventos que nos reconectam com o que verdadeiramente importa: o sabor partilhado, o tempo vivido, a música que embala o momento, a chama que aquece mais do que o corpo.
Se valorizas experiências com identidade, onde cada detalhe é pensado com intenção, desde a seleção dos chefs à curadoria musical, então o Chefs on Fire tem lugar marcado no teu roteiro gastronómico.
📍Segue-nos e acompanha as nossas partilhas sobre a edição de Madrid — através do olhar de quem vive a experiência, como tu: à mesa, com todos os sentidos despertos.
O fogo continuará aceso. E nós, com ele!
